维生素B1
主要功效:
一协助米饭、麦包、砂糖等的糖分解
二维持脑的中枢神经、手脚的未稍神经机能正常
三让精神安定、增进食欲
四预防疲劳、预防脚气病
缺乏时的症状:
一心情烦闷、失去集中力、协调性
二容易疲倦、食欲不振、恶心想吐、便秘
三出现脚气病
含量较多的食物:
小麦胚芽、食物米糠、鳝鱼、肾脏、心脏、猪肉、芝麻、玉米、黄豆、大豆、碗豆

维生素B2
主要功效:一让毛上、指甲、肌肤更健康
二增强视力
三预防口唇炎、舌炎、口腔炎
四具有分解药物、解毒的功能
缺乏时的症状:
一易患白内障、畏光
二易患脂溢性皮肤炎、舌炎
三口腔炎动脉硬化、肛门、阴部附近易糜烂
含量较多的食物:
猪肝、牛肝、鱼、蛋、乳制品、牛奶、鳗鱼

维生素B6
主要功效:
一维护皮肤的健康、保持神经功能正常
二让脂肪代谢变好、预防脂肪肝
三减轻孕妇初期的呕吐、缓和紧张
四具有解毒、抗过敏作用
缺乏时的症状:
一神经过敏睡不着二皮肤炎、湿疹、口腔炎等等
三易蛀牙、贫血易产生脂肪肝
四孕妇初期呕吐严重
含量较多的食物:
鲑鱼、沙丁鱼、比目鱼、蛋、乳制品、牛奶、鳗鱼

菸草酸
主要功效:
一帮助脑部神经活动
二让血液循环变好
三改善食欲下振、下痢等胃肠降碍
缺乏时的症状:
一头痛、眩晕、神经衰弱、
二齿龈溃烂、舌头红肿、口角炎、
三食欲不振、便秘、口臭
含量较多的食物:
猪肝、沙丁鱼、比目鱼等鱼类、豆类、糙米、肝脏

泛酸
主要功效:
一增强免疫力、预防感冒等感染症
二增强副肾、产生对抗压力的耐久力
三增加好的胆固醇、减轻药物副作用
缺乏时的症状:
一产生白发、头发失去光泽
二易患感冒等染症
三胃肠功能障碍
含量较多的食物:
肝脏、鸡蛋、牛奶、菠菜、花生、花椰菜、番薯等

叶酸
主要功效:
一预防贫血、口腔内的发炎症状
二增强对抗疾病的抵抗力
三造成贫血、食欲不振、胃溃疡
缺乏时症状:
一神经过敏、烦闷、健忘症
含量较多的食物:
肝脏、肉类、黄豆、蔬菜、扁豆、番薯、芦笋、香蕉…

维生素C
主要功效:
一抗酸化、抗癌及解互作用
二强化血管、皮肤、黏膜、骨骼等组织
三抑制黑色素的形成、帮助铁、铜的吸收、协助红血球中的血色素的合成
缺乏时的症状:
一肌肉缺乏弹性、出现老人斑、雀斑贫血、刀伤
二难以治疗、易导致坏血病增加胃癌、肝癌的危险性
三易患感冒免疫力、解毒力变弱
含量较多的食物:
草莓、橙、柑橘、柿子、葡萄、柚、青椒、油菜、番薯、奇异果、木瓜…

维生素D
一保持牙齿和骨骼的健康
二帮助婴儿的骨骼和牙齿的正常发育
三防止骨折
缺乏时的症状:
一出现蛀牙、牙龈脆弱
二婴儿出现X形、O形腿或偻病、骨骼脆弱
三易骨折、引发骨骼软化症、骨质疏松症
含量较多的食物:
沙丁鱼、鲑鱼等鱼、鲮鱼、青鱼、带鱼、木鱼、香菇

维生素E
一保持血管年轻
二降低心脏病、脑中风等危险性
三与黄体荷尔蒙、男性荷尔蒙分泌有关、给持生殖能力
四防止流产、延缓衰老、预防癌症
缺乏时的症状:
一妇女易造成不孕、流产、快速出现更年期症状
二肌肉僵硬、运动能力下降
三易致动脉化、心脏及脑中风疾病
含量较多的食物:
杏仁、小麦胚芽、向日葵子、花生、南瓜、蔬菜、鳝鱼、鳕鱼子、竹黄鱼

儿童高蛋白饮品
主要功效:
一抗感染
二提高自身免疫力
三抗过敏、维持消化系统
四强化肌肉、强化脑活力
缺乏的症状:一消化不良腹泻、脂肪肝
二肌肉萎缩、容易疲劳
三骨骼生长缓慢、智力发育障碍
含量较多的食物:
肉、鱼、家禽、蛋类、鲜奶、奶粉、大豆、四季豆、豌豆谷类…

蛋白质粉
主要功效：
一帮助伤口愈合
二组织替代坏掉的组织
三安神、神经功能变好
四构成人体、维持生命
缺乏时的症状:
一大脑迟钝、记忆力差
二营养性水肿
三性能力减弱
四伤口不易愈合
含量较多的食物:
禽类、畜类、蛋类、鱼类、奶类、谷类、米面类、豆类

糖类
主要功效
一转换成能
二以血糖的方式在体内循环、供给
三能量以原糖的方式贮藏于体内维持肌肉运动和体温
缺乏时的症状:
一血糖变低、使脑能源缺乏、严重失去意识
二全身能源不足、产生疲劳
含量较多的食物:
谷类、面粉、面包、麦片、玉米、苹果、凤梨、西瓜、香蕉、柑橘

食物纤维
主要功效:
一让精神安定、防止失眠
二维持牙齿与骨骼健康
三防止骨质疏松症、减少骨折
缺乏时的症状:
一便秘、痔疮、大肠癌
二肥胖、高血压、糖尿病
三动脉硬化、心脏疾病
四十二指肠溃疡
含量较多的食物:
黑麦粉、豆腐渣、麦片、四季豆(干)、大豆(干)、黄豆粉、萝卜、菠菜、花椰菜、奇异果

钙
主要功效:
一解除或预防便秘、痔疮…
二预防肥胖降低胆固醇
三防止血压上升、预防高血压
四增强肠内有用细菌、减少腐败细菌
五增强肠的蠕动促进排便
缺乏时的症状:
一神经不安、情绪焦燥
二出现牙周病、蛀牙…
三易患动脉硬化、高血压、肾结石…
四软骨病、小孩易患佝偻病
五容易骨折、导致骨质疏松
含量较高的食物:
乳制品、牛奶、小鱼干、干虾、豆腐、杏仁、开心果

磷
主要功能效果:
一制造健康的牙齿和骨骼
二帮助细胞修复
三缓和关节炎
缺乏时的反应症状:
一牙齿和牙龈脆弱、形成齿脓漏
二小孩发育迟缓、引发佝偻症
三易患肾结石骨骼变弱、导致骨质疏松症
含量较高的食物:
乳制品、牛奶、小鱼干、干虾

铁
主要功能效果:
一让肌肉血色变好
二预防缺铁性贫血
三供绐脑或身体的氧气
四提高身体机能
缺乏时出现的症状:
一大脑思考力、集中力低下
二舌头和口角呈红色溃疡状、脸色差
三抵抗力低、易形成着凉的体质
四易患贫血、幼儿发育迟缓、孕妇早产
含量较多:
肝脏、肉类、菠菜、油菜、冻豆腐、沙丁鱼…

锌
主要功能效果:
一防止毛发脱落
二保持味觉嗅觉的正常
三促进小孩发育及人体新阵代谢
四维持男性生殖器官发达、维持生殖能力
缺乏时出现的症状:
一毛发脱落、容易秃头
二精神忧郁、情绪不安
三味觉导常
四易患感冒且难以治愈
五男性性能力降低
含量较高的食物:
牡蛎、肝脏、坚果杏仁、麦粉、沙丁鱼、红豆、小麦胚芽、鲮鱼

镁
主要功能效果:
一让精神安定
二防止钙在肾脏等软组织中沉积
是构成骨骼的重要部分
三维持骨骼的正常代谢让牙齿的珐琅质中的钙质沉积
四让心脏肌肉活动变佳、预防心脏病
缺乏时出现的症状:
一牙齿发育不全
二焦燥不安、心烦、集中力低下易产生肾结石
三骨骼脆弱、造成骨质疏松症
四易造成心律不齐、引发心脏病
含量较高的食物:
杏仁、腰果、牡蛎、大豆、菠菜、四季豆、红豆、毛豆、香蕉、小麦、胚芽、鲮鱼

碘
主要功能效果:
一让精神活泼
二预防、治疗甲状腺肿
三使皮肤、毛发、指甲健康
四促进小孩身体及智力发育
五让脂肪燃烧
六预防肥胖
缺乏时出现的症状:
一精神不佳、反应迟钝、
二甲状腺肿大
三皮肤、毛发失去光泽
四孩童身体、智力发育缓慢；容易肥胖
含量较高的食物:
海带、沙丁鱼、海苔、等等海产品……………………………